Tällä ohjeella sitä syntyi:
AINEKSET:
- 3 kananmunaa
- 3dl vispikermaa
- 2dl tomusokeria
- 4 rkl maun tuovaa nestettä, esim.mehua, likööriä, hilloa, siirappia, veteen sekoitettua vaniljaa/kanelia tms. Edellisellä kerralla jäätelön mausteena käytin konjakkia, nyt kanelilikööriä.
- Lisäsin vielä 2tl aitoa vaniljasokeria.
Ensin erotellaan kananmunat, valkuaiset ja keltuaiset omiin kulhoihinsa. Valkuaiset vatkataan vaahdoksi. Keltuaiset vatkataan vaahdoksi tomusokerin kera. Vaahdota vielä kerma omassa astiassaan. Sitten kaikki kolme vaahtoa sekoitetaan keskenään ja lisätään maun tuova neste.
Massa kaadetaan kannelliseen muovirasiaan (vanha jäätelöpurkki on tähän kova sana :)
Sitten purkki pakastimeen ja massaa sekoitellaan jäätymisen aikana pari, kolme kertaa. Taisin itse sekoitella illan aikana tunnin välein ja annoin yön yli jäätyä.
Ja eikun seuraavana päivänä jäätelökauha esiin ja kahvi tippumaan! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Pienikin kommentti lämmittää jouluttelijan mieltä :)