Uuden vuoden eväät

..Noin niinkuin kirjaimellisesti. Eli mitä teillä syödään tänään?

Onko menu suunniteltu huolella vai tänäänkö vielä kauppaan hakemaan perunasalaattia? :)
Meidän menu on mietitty puolihuolimattomasti, mutta jääkaapista löytyy tortilla-ainekset, (löytyy sieltä sitä perunasalaattiakin ;) niillä siis meidän perhe suuntaa uuteen vuoteen :)

Kuva

Joko se meni?

Sinne se aatto mennä humahti, niin odotettu päivä ja hups vaan, se on jo ohi! Mutta aatosta ei puuttunut tunnelmaa, herkkuja, päiväunta, ihania lahjoja, yllätyksiä ja taas kerran herkkuja. Eikä järkytyksen poikaseltakaan vältytty! Joulupukin lähdettyä huomattiin, että iso osa lahjoista puuttui. Elämäni viikko ennen jouluaattoa meni filmirullan lailla silmien editse, kun koitin miettiä missä lahjat voi olla. Muun muassa kaikki siipalle ostamani lahjat olivat teillä tietymättömillä. ONNEKSI sitten muistettiin, että ne olikin varastoitu eri varastoon kuin muut lahjat, eivätkä ne olleet kulkeutuneet illanviettopaikkaan ollenkaan. Iso HUH! No kotona olikin sitten paljon avattavaa lisää :)

Joulupöydän lisäksi herkuttelemme perinteisesti blineillä ja jälkiruokapöydästä löytyi tänä vuonna myös karpalojuustokakkua. Ilmeisesti ei saatu tarpeeksemme eilisistä blineistä, koska juuri laitellaan blinitaikinaa tekeytymään :P

                                             RENTOUTTAVAA JOULUPÄIVÄÄ KAIKILLE!

Jouluttelija rauhoittuu..

..hetkeksi ;) ja toivottaa iloista, ihanaa, runsasta, kaunista, yllätyksellistä, lämmintä, tunnelmallista ja herkullista Joulua ihan kaikille, lukijoille, muille bloggareille sekä satunnaisille kävijöille!

Joulu saa tulla!

Nyt on lahjat jaettu kummilapsille ja piparipurnukat isovanhemmille ja sisaruksille. Herkkuvarastoihin tehty täydennykset. Joulukuusi, huonekuusi ja kukat löysivät paikalleen. Josko lämmittäisi tilkan Loimua ja vetäisi torkkupeiton koiville - joulu saa rauhassa hiipiä nurkkiin :)

Piparkakkutalo -projekti sai tänä vuonna uuden projektipäällikön (7v.). Viime vuonna taloa suunniteltiin ja tehtiin hartaudella. Tänä vuonna toteutus tietenkin samalla vakavuudella, mutta vähän eri tyylillä! Kuvassa mm. zombie -haisuli! :D

Joulusinapin valmistusta

Vihdoinkin meidän perheen loma alkoi ja sen myötä viimeiset joulupuuhat.. Eilen illalla valmistui sinappi illalla haettavan savukalkkunan kaveriksi. Sinapin ohje on alunperin muistaakseni ruokala.net:istä.

Joulusinappi

AINEKSET
1 dl sinappijauhetta
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa
1 tl perunajauhoja
0,25 dl vettä
1 tl viinietikkaa
1 rkl konjakkia 

VALMISTUS

Mittaa sinappijauhe ja sokeri paksupohjaiseen teräskattilaan ja sekoita hyvin. Lisää seokseen kerma ja munat. Sekoita taas. Sekoita perunajauhot veteen ja lisää kattilaan. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen ja nosta kattila liedeltä heti kun se on pulpahtanut pari kertaa. Anna sinapin jäähtyä ja lisää sitten viinietikka ja konjakki.

Sinappi saa makunsa siihen käytetystä nesteesta ja mausteista. Nesteenä voi käyttää vettä, öljyä, kermaa tai vaikka kahvia. Kerma pehmentää sinapin makua kun taas veteen tehdystä sinapista tulee vahvempaa. Sinapin maku tulee esiin vasta kun se on seissyt 10-15 minuuttia sekoituksen jälkeen. Sinapin aromi haihtuu helposti mutta asiaa auttaa kun siihen lisää etikkaa, viinietikkaa tai sitruunamehua. Ne jotka pitävät makeasta sinapista lisäävät siihen reilusti sokeria mutta sen voi myös jättää pois. Sinappiin voi vielä lisätä sattumiksi ja mauksi kokonaisia tai murskattuja sinapinsiemeniä.

Joulumuistamisia

Joulu senkun lähestyy.. Tänään leivoin pipareita oikein urakalla, tavallisia sekä vaaleita joulupipareita.
Ladoin näitä pikkupipareita lasisiin pikakahvipurkkeihin, kietaisin nauhaa ympärille ja joihinkin ripustin vielä piparimuotinkin mukaan. Jouluviemiset siis alkaa olla plakkarissa, jeah!

Kuusikin jo tönöttää valmiina pihalla :) Huomenna viimeiset lahjahankinnat ja josko sitten rauhoittuisi joulun odotukseen.. 

Makeaa torstaita!

Voi sitä koululaisen naantalin aurinko -ilmettä kun sai tämän eteensä - 'onko tää mulle?!' On, koska äidin kurvit ei enää kestä näitä herkkuja :D

Luumukakku prinsessatyyliin

Tätä kakkua olen leiponut parina jouluna ja nyt päätin taas leipaista herkkua joulun odotukseen. Kakun ohje vaikuttaa ensikatsomalta ehkä vaikealta ja monivaiheiselta, mutta loppujen lopuksi aika nopeasti kasattu ja seuraavana päivänä sitten kuorrute ja koristelu - kannattaa kokeilla!

PRINSESSALUUMUKAKKU (12-14 annosta)

AINEKSET
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl piparkakkumaustetta

Täyte
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
2 prk (a 250g) vaniljarahkaa
0,5 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 prk (300g) luumumarmeladia

Kostutus
1,5 dl maitoa
2tl vaniljasokeria

Pinnalle
1 dl kuohukermaa
1 pkt (250g) sokerimassaa
tomusokeria

OHJE
1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 -asteisessa uunissa 7-8minuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille.
2. Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10min. Vaahdota kerma. Sekoita rahka, sokeri ja kermavaahto. Liuota liivatteet kiehuvaan mehuun sekoittaen ja valuta seos tasaisena nauhana kermaseokseen sekoittaen.
3. Ota esiin 2,5litran kulho ja vuoraa se kelmulla. Leikkaa torttulevystä kulhon pohjan kokoinen ympyrä ja laita se kelmutetun kulhon pohjalle. Kostuta vaniljasokerimaidolla. Levitä päälle marmeladia ja täytettä.
4. Leikkaa torttulevystä vielä 2 hieman isompaa ympyrää ja lado ne kulhoon kerroksittain marmeladin ja täytteen kanssa, muista kostutus. Neljäs kakkukerros kootaan reunapaloista.
5. Kun neljäskin kakkukerros on koottu, kostuta vielä ja peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4tuntia tai yön yli.
6. Kumoa kakku tarjoilualustalle. Vaahdota 1dl kermaa ja kuorruta kakun pinta ohuelti kermavaahdolla.
7. Kauli sokerimassa tomusokeroidulla alustalla ja nosta se kaulimen avulla kakun päälle.
8. Painele lopusta sokerimassasta haluamiasi kuvioita kakun pintaan.
9. Herkuttele prinsessamaiseen tyyliin! :P

Tässä vaiheessa tunnustan, että käytin luumumarmeladin sijasta mustikkamarmeladia, sopii ihan yhtä hyvin!

Joulua olohuoneessa

Metsä saapui olohuoneeseen sopivasti jouluksi. Siis tilaamani 'puu'verhot tulivat ja tässä pieni sneak peek meidän olkkariin.

Piparkakkumarengit

Creme Bruleen valmistuksesta jää aina ylimääräiseksi satsi kananmunanvalkuaisia ja mitäs siitä paremmin voikaan tehdä kuin suussasulavia marenkeja! Tuunasin marenkeja lisäämällä joukkoon piparimurua. Marengit vietiin tarjolle koululaisen nyyttikestipikkujouluihin :)

AINEKSET

4 munanvalkuaista
3 1/2 dl sokeria
3-5 kpl piparkakkuja 'murustettuna'

VALMISTUSOHJE

Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähän kerrallaan voimakkaasti vatkaten.
Murusta joukkoon piparkakut ja vatkaa tasaiseksi. Pursota pieniä nokareita vieriviereen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 75-100 asteisessa uunissa useita tunteja, kunnes marengit ovat rapeita. Varaa aikaa kypsymiseen 5-7 tuntia. Mikäli pinta alkaa tummua, paista 50-75 asteessa.Voit halutessasi jättää marengit 50 asteiseen uuniin yön yli.

Taas se tapahtui

Meinaan se joulukorttipaniikki, joka mulle joka vuosi käy. Enkä ikinä opi. Suunnitelmat on suuret, eräpäivä lähenee ja mitään en saa aikaiseksi. Kunnes synnytän ne hirveällä kiireellä päivässä tai kahdessa. Näin siinä taasen kävi, mutta punainen kuori on nyt sulkeutunut - juhuu!

Kortit toteutin 'piirrän kaikki kartongit mitä kaapista löydän' -meiningillä. Isovanhemmille ja kummeille meneviin kortteihin ehdin jopa ottaa lapsista kuvat, tulostin ne ja tein heidän nassuistaan 'kuusenpalloja' kortteihin. Opinkohan jotain ensi vuotta silmällä pitäen? Todennäköisesti en. Nyt glögiä, moi!

Creme brulee kaneliliköörillä

Creme bruleenhan voi maustaa vaikka miten, suklaalla, kahvilla tai vaikka hedelmillä. Jouluisen twistin aikaansaamiseksi lisäsin tällä kertaa lorauksen kanelilikööriä. Likööriä jäi jäätelön jäljiltä ja olen mä koittanut säästää sitä myös kultahippuglögiä varten. Tämä ohje napattu alunperin Valion sivuilta.

AINEKSET

puolikas	vaniljatanko
1  prk  (3,3 dl)	kuohukermaa
1  dl	kevytmaitoa
4	keltuaista
1/2  dl	sokeria

2 rkl kanelilikööriä - hienoa ruokokidesokeria  pinnalle

VALMISTUSOHJE

Halkaise vaniljatangon puolikas ja kaavi sisus veitsellä. Laita ne ja tanko kattilaan yhdessä kerman ja maidon kanssa. Kuumenna seos hitaasti kiehumispisteeseen.

Yhdistä kulhossa keltuaiset ja sokeri, vatkaa niitä hetkisen kevyesti. Kaada kuuma kermamaito munamassan joukkoon ohuena nauhana. Sekoita koko ajan hyvin, mutta älä vatkaa liikaa ettei pinnalle muodostu vaahtoa.

Kaada seos siivilän läpi annosvuokiin.

Nosta annosvuoat syvälle uunipannulle. Siirrä uuniin. Kaada uunipannulle kuumaa vettä niin, että se ulottuu annosvuokien puoliväliin.

Kypsennä uunin alaosassa 190 asteessa 20 - 25 min. Ota uunista, kun massa alkaa olla hyytynyttä, mutta ei vielä kovaa. Anna jäähtyä jääkaapissa 2 - 3 tuntia.

Ripottele juuri ennen tarjoilua pinnalle ruokokidesokeria. Paahda jälkiruokiin karamellimainen, rapea pinta kaasupolttimella.

Torkuille peitto ja kuuselle matto

Taisin aiemmassa postauksessa vannoa, että shoppailut on tältä vuodelta taputeltu. Mä valehtelin. Nimittäin ostin eilen tämän ihanan torkkupeiton! Tää on niiiiin pehmeä, ettei mitään rajaa.. Tonttuvauveli nautiskeli kujertaen peiton pehmeydestä ja illalla kaks isompaa mukeloa paini kilpaa peiton kanssa. Senhän piti olla etukäteisjoululahja mulle! ;)

Meiltä puuttui myös kunnon matto kuusen alle, mutta ongelma selätetty! Käväisin taas yksissä joulumyyjäisissäkin ja sieltä löytyi kuuselle arvoisensa alusta :)

Miten niin kaikki vaaleanharmaa miellyttää silmää tätä nykyä..? :)

Herrljunga rommirusinaglögiä

Rusinanmakuista ja makeaa! Jos siis kahdella sanalla kuvailisi.

Alko kertoo glögin olevan punainen, rusinainen, romminen, joulumausteinen. Niinkuin kuvasta näkyy miehen kanssa romanttisesti otettiin lasilliset ;P Rommin makua tästä glögistä ei hevillä löytynyt. Glögi oli kuitenkin ihan maukasta, eikä jäänyt kaappiin seisomaan, niinkuin muutamille glögeille on tänä kautena käynyt..

Mielenkiinnolla luin arvosteluja tämän vuoden glögeistä Ruokafi:stä, Turun Sanomien Ruoka -osiosta ja Ilta-Sanomien sivuilta. Makuja on monenlaisia :D

Mutta mun arviot pitää, ehdottomat ykköset edelleen Loimu 2013 sekä Lumoava

ja häntäpäätä pitää Blossa sekä Hasselglögi.

Mikä eläin?

Yks ilta nautiskelin aroniaglögiä ihan kaikessa rauhassa..

niin mitä mun silmäni näkevätkään, tämän joulun 'trendiporo' on viekkaasti saapunut meillekin!

Kylläkin vain tuon yhden pallon muodossa. Mutta kysymys kuuluukin, onko tuo peura vai saksanhirvi, joku muu, mikä?

Ei mulla tällä kertaa tämän tärkeämpää. Lisäksi voisin todeta, että kyllä on odotettu taas tätä aikaa vuodesta, kun satsumat on makeita ja herkullisia - NAM.