Herkkuilta blinien parissa

Sunnuntaihin liittyy aina tylsähkö fiilis viikonlopun päättymisestä ja tulevien kiireisten arkipäivien pyörittämisestä. Vaikka jostain luinkin osuvasti 'Monday is fine, it's Your life that sucks' :D Niin tai näin, sunnuntaihin piti saada jotain lohtua (lue: syömistä) ja mun on tehnyt jo pitkään mieli blinejä. Siitä se ajatus sitten lähti.
Jouluna meillä on myös tapana syödä alkupalaksi blinejä. Onkohan muilla tällaista perinnettä..?

BLINITAIKINA ohje Maku
Ainekset (20 annosta)

4 dl kermaviiliä
25 g hiivaa
2 dl tattarijauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
1 1/2 dl kevytmaitoa
1 rkl voita (sulatettuna)
1 tl suolaa
1 kpl keltuaista
1 kpl valkuaista
- Voita paistamiseen.

Blinitaikina: lämmitä kermaviili kulhossa kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon murennettu hiiva sekä jauhot ja sokeri. Jätä taikina huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi (8–12 t).
Sekoita taikinaan höyryäväksi kuumennettu maito, voisula, suola ja keltuainen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja kääntele se varovasti taikinaan.
Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä (10-20 kpl). Tarjoa blinien kanssa mätiä, smetanaa, sipulisilppua ja rouhittua mustapippuria.

 

 

HERKULLISTA SUNNUNTAI-ILTAA!