tiistai 2. joulukuuta 2014

Pikkuleipiä, herrasväki!

Kokeilin eka kertaa(!) leipoa suosikkejani - herrasväen pikkuleipiä. Sitten oikein innostuin, koska testasin kolmea eri täytettä niihin; mokka-, tyrni- ja glögitäytettä. Mokkapikkuleivät olivat _ihan parasta_ eikä moni muu niitä saanutkaan maistaa... :P

HERRASVÄEN PIKKULEIVÄT

AINEKSET
200 g voita
1 1/2 dl sokeria
1 muna
4 1/2 vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Ota ympyrämuotilla (halkaisija 6 cm) kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle. Tee puoleen taikinaympyröistä aukko esim. pienellä sydänmuotilla. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.

 
MOKKATÄYTE
1 1/2 dl vahvaa kahvijuomaa (esim. Segafredo Espressoa)
1 dl sokeria
150 g voita
2 rkl vaniljasokeria
Keitä kahvijuomasta ja sokerista lankaileva liemi (keitä kahvijuomaa ja sokeria 15–20 minuuttia ilman kantta välillä sekoittaen). Jäähdytä.
Vatkaa voi ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt kahvi-sokeriliemi koko ajan voimakkaasti vatkaten.
 
GLÖGITÄYTE ja TYRNITÄYTE syntyivät 'vapaalla kädellä' hillosokerilla keitellen. Jos haluat kokeilla em. täytteitä, niin perusmarmeladin ohjeella varmasti syntyy hyvät :)
 
 
Levitä tai pursota pikkuleipien päälle tekemäsi täyte (tai marmeladia) ja paina toinen pikkuleipä kanneksi. Siivilöi pinnalle tomusokeria/lumisokeria. Kuviot alla olevien piparien pintaan tein kakkupaperin pitsireunaa apuna käyttäen.
 
 
TIISTAITERKUT RUUDUN TOISELLE PUOLEN!

10 kommenttia:

  1. Oi, oi!! Miten herkulliselta kuulostaa ja näyttää! Mä olen viimeksi leiponut perinteisiä pikkuleipiä joskus teini-iässä.:O Näitä voisi kyllä kokeilla...:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli ne kyllä hyviä! Suosittelen testaamaan.. :P

      Poista
  2. Oih ja voih, miten herkullisen näköisiä! Ihana tuo pieni sydänreikä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ja onneksi olivat herkullisen makuisiakin, vaikka olin ensi kertaa asialla :D Noi pikkuiset muotit on uusi hankinta - ovat kyllä ihan supersöpöjä :)

      Poista
  3. mmmmh, danke für die inspirationen und liebe grüße von angie

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) danke Angie und einen schönen dienstag wünscht von Finnland :)

      Poista
  4. Näyttää herkullisilta!
    Herrasväen pikkuleivät kuuluvat myös meidän jouluun, mutta nyt sainkin ideaa, että voisin kokeilla muitakin täytteitä kuin vadelmamarmelaadia :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kivakiva! Laitapa sitten ihmeessä blogiisi juttua, jos testailet täytteitä :)

      Poista
  5. Namm... Näyttävät herkullisilta ja tosi näteiltä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Titti! Hyviltä kyllä maistuivatkin :P

      Poista

Pienikin kommentti lämmittää jouluttelijan mieltä :)